Сок лимона: чем полезен, как приготовить, рецепты фреша

Лимонный сок – лидер среди цитрусовых по содержанию витаминов, полезных для организма. Без термической обработки он сохраняет все свои питательные свойства, его применяют для лечения многих заболеваний.

Можно ли пить лимонный сок

Лимонный сок очень кислый, поэтому не рекомендуется употреблять его в чистом виде. Применять его в разбавленном виде можно ежедневно.

Особенно полезен лимонный сок с водой натощак. Напиток выпитый за полчаса до еды повышает уровень pH и помогает организму бороться с заболеваниями.

Состав лимонного сока

Напиток содержит:

• ниациновый эквивалент (витамин РР);
• рибофлафин (витамин В2);
• альфа-токоферол (витамин Е);
• тиамин (витамин В1);
• аскорбиновую кислоту (витамин С);
• пантотеновую кислоту (витамин В5);
• фолиевую кислоту (витамин В9);
• пиридоксин (витамин В6).

Также в состав входят:

• бор;
• молибден;
• фтор;
• марганец;
• медь;
• железо;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• хлор;
• сера.

Чем полезен лимонный сок

Перед тем как употреблять напиток, необходимо разобраться, в чем польза и вред лимонного сока. При регулярном употреблении улучшается пищеварение. Стакан воды, разведенный с лимонным соком, выпитый натощак, выводит все токсины, которые были поглощены накануне. Проходят запоры и изжога. Напиток снимает вздутие живота и растворяет в желчном пузыре камни.

Польза лимонного сока:

• укрепляет стенки сосудов;
• оказывает сильное антиоксидантное воздействие, препятствует преждевременному старению клеток;
• помогает понижать артериальное давление, что очень важно для людей с гипертонической болезнью;
• обеспечивает организм энергией. Поэтому полезно употреблять людям, которые быстро утомляются;
• благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов;
• восполняет витаминно-минеральный запас. В результате повышается работоспособность, улучшается настроение и поднимается жизненный тонус;
• выводит излишки мочевой кислоты;
• положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает память;
• нормализует жировой обмен и понижает уровень холестерина;
• помогает лучше усваиваться железу, что приводит к облегчению состояния при анемии;
• нейтрализует яд скорпиона и некоторых пауков;
• оказывает противоопухолевое действие;
• нормализует водно-солевой и углеводный обмен;
• понижает уровень сахара при сахарном диабете.

Противовоспалительные свойства цитруса помогают в борьбе с инфекцией дыхательных путей. Благодаря большому содержанию калия, необходимого нервной системе, организм быстрее справляется с депрессией и повышенной тревожностью, уменьшаются болевые ощущения в суставах и мышцах. Пектиновые волокна, содержащиеся в цитрусе, подавляют чувство голода, тем самым помогая в борьбе с лишним весом.

Вред лимонного сока

В первую очередь цитрус может вызывать аллергические реакции, поэтому не стоит злоупотреблять им даже тем людям, которые раньше не сталкивались с этой проблемой.

В чистом виде сок негативно влияет на зубную эмаль, поэтому стоматологи рекомендуют пить его только в разбавленном виде. После употребления ротовую полость обязательно прополаскивают обычной водой.

Содержащиеся в цитрусе кислоты способны оказывать негативное воздействие на воспаленную слизистую оболочку ЖКТ. Чтобы не ухудшить состояние при панкреатите, пьют напиток в небольших объемах.

Он хорошо помогает в борьбе с заболеваниями ротовой полости и горла, но в чистом виде усиливает раздражение, болевые ощущения и провоцирует появление кровотечения. Оказывает неблагоприятное действие у детей, не достригших 3-летнего возраста, на слизистую оболочку желудка.

При повышенной кислотности напиток способен вызывать появление изжоги.

Как сделать лимонный сок

Приготовление лимонного сока не занимает много времени, при этом существует несколько действенных способов: ручные и механические. Самые популярные при помощи:

• автоматической соковыжималки;
• ручного пресса для цитрусовых;
• погружного блендера;
• кухонного комбайна;
• мясорубки;
• ручной выжимки.

Спелые плоды промывают теплой водой и насухо протирают. Затем разрезают пополам и выдавливают жидкость при помощи выбранного устройства. Процеживают через 3 слоя марли и переливают в чистую емкость. Закрывают пробкой и хранят в холодильнике.

Приготовленный продукт в тепле испортится через 5-7 часов. Хранить домашний лимонный сок разрешено в холодильнике не более 3 суток.

Лучший способ сохранения вкусовых и питательных качеств – заморозка. Сок разливают в формы для льда, после застывания перекладывают в пакеты и хранят в морозильном отделении 3 месяца.

Как приготовить лимонный фреш с соковыжималкой

Соковыжималка позволяет получать чистый продукт без жмыха, который в процессе работы собирается в специальной камере. Фильтры, через которые проходит сок, полностью очищают его от малейших частичек мякоти.

Плоды промывают, разрезают на несколько частей и отправляют в чашу прибора. Выделяющаяся жидкость выливается из специальной трубки непосредственно в чашку. Этот способ удобно использовать для заготовки больших объемов.

Как приготовить лимонный сок без соковыжималки

Ручные методы потребуют больше времени и сил. Самое простое – выдавить сок рукой. Для этого каждый плод нужно разрезать на 4 части, каждую по отдельности сдавить в руке и вылить жидкость в кружку.

Если фреш употребляют ежедневно, то стоит приобрести ручную соковыжималку для цитрусовых. Плод разрезают пополам. Каждую часть по очереди помещают на специальный выступ и круговыми движениями выдавливают сок.

Пропущенные плоды цитруса через мясорубку или взбитые блендером помещают в марлю и выжимают, избавляя напиток от жмыха.

Рецепты лимонного фреша

Польза и вред лимонного фреша такие же, как и от чистого сока. Нельзя злоупотреблять освежающим напитком. Следует помнить, что коктейль оказывает лечебное действие на организм при правильном употреблении.

Классический

Это самый простой рецепт лимонного сока в домашних условиях.

Для приготовления фреша потребуются:

• сахар – 15 г;
• лимон – 120 г;
• кубики льда;
• вода – 150 мл.

Как приготавливать:

1. Выжать сок, профильтровать и перелить в коктейльную чашку.
2. Добавить воду и сахар. Перемешать и перелить в стакан, наполненный до половины кубиками льда.

С грейпфрутом

Полезно пить лимонный сок натощак, но чтобы напиток получился гораздо вкуснее, можно приготовить полезный фреш с добавлением грейпфрута и имбиря.

Для ароматного фреша потребуются:

• коричневый сахар – 15 г;
• тертый свежий имбирь – 10 г;
• вода – 240 мл;
• лед – 7 кубиков;
• грейпфрут – 320 г;
• лимон – 180 г.

Как приготавливать:

1. Соединить сахар с имбирем и водой. Поварить на минимальном огне 5 минут, затем остудить. Пропустить через фильтр.
2. Нарезать цитрусы. Отправить в чашу соковыжималки. Выжать сок.
3. Соединить подготовленные продукты. Перемешать. Если фреш получился кисловатым, то можно улучшить его вкус небольшим количеством меда.
4. Перелить в высокие стаканы. Добавить кубики льда.

С яблоком

Если не нравится пить разбавленный водой сок лимона натощак, то стоит воспользоваться предложенным рецептом и приготовить вкуснейший фреш с яблоком.

Потребуются:

• яблоко – 650 г;
• лимон – 120 г;
• мята;
• кайенский перец – 1 г;
• тертый имбирь – 10 г.

Как приготавливать:

1. Нарезать яблоки и цитрус на дольки. Отправить в соковыжималку. Выжать сок.
2. Соединить с имбирем. Насыпать перец. Этот ингредиент можно не добавлять. Перемешать.
3. Перелить в бокалы и подавать с кубиками льда, украсив листьями мяты.

Зеленый

Изумрудный напиток укрепит защитные силы организма и прекрасно утолит жажду в летний зной.

Потребуются:

• лимон – 60 г;
• шпинат – 120 г;
• мед – 20 мл;
• лед;
• морковь – 320 г;
• вода – 400 мл;
• яблоко – 120 г.

Как приготавливать:

1. Нарезать овощи, фрукты и шпинат крупными кусками. Отправить в соковыжималку.
2. Выделившуюся жидкую смесь соединить с водой. Добавить мед и перемешать. Подавать со льдом.

С тыквой

Полезно употреблять тыкву с лимонным соком по утрам. Напиток поднимет настроение и придаст сил на весь день.

Потребуются:

• сахар – 80 г;
• апельсин – 80 г;
• мякоть тыквы – 50 г;
• лимон – 80 г;
• лед;
• вода – 1,2 л.

Как приготавливать:

1. Залить тыкву водой. Варить до мягкости. Насыпать сахар и взбить блендером.
2. Когда масса остынет, пропустить через фильтр.
3. Добавить выжатый из цитрусов сок. Перемешать.
4. Бокал наполнить наполовину льдом и налить фреш.

Мятный

Лимонный напиток с добавлением мяты отлично взбодрит и освежит в любое время дня.

Потребуются:

• сахар – 70 г;
• лимон – 120 г;
• вода – 1,7 л;
• свежая мята – 10 г.

Как приготавливать:

1. Выдавить сок из цитруса. Вскипятить воду. Добавить сахар и поварить до растворения.
2. Закинуть мяту и оставшиеся лимонные половинки. Варить 5 минут. Достать цитрус, чтобы напиток не приобрел горечь. Остудить.
3. Процедить и соединить с лимонной жидкостью. Подавать рекомендуется с кусочками льда.

Как пить лимонный сок

Лимонный сок принято пить в разбавленном виде. Для здорового человека весом до 70 кг достаточно выжать половину плода в 120 мл воды. Такую порцию выпивают утром и вечером. При весе свыше 80 кг норму удваивают.

Лечение лимонным соком

В разных странах мира, в народной медицине напиток применяют для лечения различных болезней.

Разбавленный в теплой воде лимонный сок помогает при боли в горле. При полоскании он убивает болезнетворные бактерии. Если болевые ощущения очень сильные, то разрешено вливать чистый сок непосредственно в горло.

Облегчить симптомы бронхиальной астмы поможет сочетание чеснока и лимона. Для этого измельчают 450 г цитруса и 14 чесночных зубчиков. Заливают литром холодной воды, предварительно прокипяченной. Перемешивают и оставляют на 5 суток. Настой процеживают и принимают по 20 мл перед принятием пищи.

Эффективность чистки зубов повысит добавление сока в воду для полоскания. Это послужит хорошей профилактикой кариеса. Если прополоскать рот сначала лимонной водой, а затем раствором соды, то снимется зубная боль.

Чтобы вылечить кашель, лимон варят 10 минут на минимальном пламени до размягчения, затем выжимают сок. Перемешивают с 40 мл глицерина. Переливают в стакан и доверху наполняют жидким медом. Перемешивают и принимают по 10 г. Если кашель несильный – 3 раза в день, при очень сильном – 6 раз в день. Обязательно средство выпивают утром и перед сном. При улучшении состояния уменьшают частоту приемов. Результат будет заметен даже если до этого лекарства не смогли помочь.

Сочетание свекольного, морковного, лимонного и огуречного сока избавляет от камней в почках. Лимонный концентрат разбавляют горячей водой 1:1 и добавляют в таком же объеме остальные перечисленные соки. Пьют по полстакана перед каждым приемом пищи. Предложенное сочетание полностью избавит от камней, но перед началом терапии стоит проконсультироваться у специалиста.

Регулярное употребление лимонного сока по 230 мл в день весной в течении 7 дней позволит справиться с гиповитаминозом и сезонными заболеваниями. А людям с сердечно-сосудистыми проблемами рекомендуется несколько раз в день жевать лимонную цедру.

Хронические заболевания, которые не поддаются лечению, поможет значительно облегчить лимонный сок. За 12 дней необходимо выпить не менее 8 л. На кислотность желудка этот объем не влияет, но перед проведением терапии стоит получить разрешение лечащего врача.

Мочевая кислота не будет накапливаться в организме, если постоянно употреблять сок лимона. Ее переизбыток в организме является причиной развития хронических заболеваний:

• ревматизма;
• анемии;
• камней в почках;
• ожирения;
• сахарного диабета;
• заболеваний ЦНС.

Полезно выпивать перед сном в период инфекционных заболеваний смесь, состоящую из 10 мл меда, 20 мл лимонного сока и 200 мл теплой воды. Средство понижает температуру и оказывает противовоспалительное действие.

Чашка теплой лимонной воды, выпитая натощак, помогает лучше работать кишечнику, а благодаря регулярному употреблению пропадают запоры. Самую большую пользу организму приносит сок лимона утром, выпитый за полчаса до завтрака.

Применение лимонного сока в косметологии

Сок применяют не только для лечения и профилактики заболеваний. Это отличное средство для улучшения внешнего вида.

Сок используют для осветления веснушек и пигментных пятен на любом участке кожи. Для этого его наносят на проблемный участок и оставляют на четверть часа, затем смывают водой. Процедура полностью безопасна и эффективна.

Быстро избавиться от прыщей и сузить поры помогает прижигание соком. Смесь в равных пропорциях с оливковым маслом сокращает количество небольших морщин и предупреждает образование новых, кроме этого, делает кожу свежей и гладкой. Смесью протирают лицо и область декольте утром и вечером.

Из сока и греческого йогурта готовят действенную маску, помогающую в борьбе с пигментными пятнами и морщинами. Для этого перечисленные ингредиенты соединяют в равных пропорциях, затем наносят на руки и лицо. Слегка массируют и оставляют до полного высыхания. После этого смывают теплой водой.

Если протереть половиной лимона загрубевшую кожу на пятке, колене или локте, то она станет гораздо мягче. Избавиться от зубного налета хорошо помогает смесь грейпфрутового и лимонного сока. Процедуру разрешается проводить не чаще чем 2 раза в неделю, иначе это повредит эмаль.

Восстановить состояние поблекших волос помогает ополаскивание лимонной водой. После процедуры локоны становятся шелковистыми и блестящими, а перхоть пропадет.

После душа нанесенный сок на кожу помогает избавиться от запаха пота, но часто прибегать к этому методу не стоит, так как на обрабатываемой поверхности выступит раздражение.

Противопоказания

Запрещается употребление продукта при:

• язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки;
• эрозивном гастрите;
• воспалении мочевого пузыря;
• заболеваниях почек;
• чувствительной эмали;
• стоматите;
• аллергии на цитрусы.

Также следует помнить, что нельзя давать лимонный сок детям до 3 лет.

Заключение

Чтобы организм извлекал максимум энергии, лимонный сок употребляют регулярно. Это самое эффективное, полезное и доступное средство, которое используют для оздоровления организма.