Китайская груша: польза и вред, калорийность, БЖУ, рецепты с фото

Китайская груша – необычный, но очень вкусный фрукт, который можно встретить даже на прилавках местных торговых точек. Не менее уникален экзотический плод и составом полезных микроэлементов и витаминов.

Как выглядит китайская груша и чем отличается

Основными отличительными особенностями этого сорта груши от европейских аналогов является высокая стоимость и округлая форма плода. Цена обусловлена тем, что культура является весьма капризной, поэтому и ее выращивание – занятие хлопотное и трудоемкое.

Кроме того, плод обладает неповторимым, уникальным вкусом. Его можно применять как в чистом виде, так и в качестве основного компонента десертов, салатов и выпечек.

Где растет китайская груша

Фрукт был выведен китайскими селекционерами, и изначально культивировался только на «родной» территории. Сейчас растение активно выращивают в разных частях планеты, однако не везде — в промышленных масштабах. Основным экспортом фрукта занимаются Китай и Аргентина.

Лучшие сорта китайской груши

Китайская груша имеет множество сортов, которые отличаются сроком созревания, устойчивостью к заболеваниям и даже набором полезных микроэлементов.

Хосу

Первые плоды этой разновидности появляются уже на 2-й год после посадки. Растение является самоопыляемым, но присутствие поблизости других сортов приводит к увеличению урожая. Главными отличительными особенностями плодов являются:

• морозоустойчивость;
• повышенная защита от вредителей.

Плоды Хосу весьма большие (около 300 г) сочные, имеют плотную мякоть.

Китайская груша Хосу на фото:

Олимпик

У этого сорта плод в два раза меньше – порядка 160 г. Олимпик обладает рядом достоинств:

• устойчивость к таким заболеваниям, как парша и мучнистая роса;
• скороспелость;
• сниженная восприимчивость к вредителям;
• устойчивость к перепадам температур.

Хрустальная

Популярность сорта обусловлена уникальным вкусом, формой и диетическими свойствами плодов. В их составе множество микроэлементов и пищевых волокон, что делает такой фрукт одним из самых полезных. Поэтому Хрустальная груша широко применяется для лечения проблем с пищеварением, во время диет и для улучшения иммунной системы.

Косу

Летний сорт, плоды которого можно собирать уже в конце июля. Косу не боится холодов, многочисленных вредителей. Главной особенностью этой груши является ее большая урожайность. Плоды обладают средней массой 130 — 160 г, сладкой и сочной мякотью. Цвет груши Косу насыщенно бронзовый.

Утренняя свежесть

Эта культура плодоносит в первой половине августа. Максимального урожая можно добиться посадкой рядом таких сортов груш, как Восточная золотистая, Бронзовая и Киффер. Первый урожай можно будет получить только на 4-й год после посадки в виде желтых плодов с плотной кожицей и средней массой от 120 до 180 г. Культура хорошо переносит понижение температур, обладает устойчивостью к бактериальным патологиям.

Нэши

Груша китайская Нэши – сорт, который отличается своим внешним видом. Плоды весом от 200 до 300 г имеют светло-желтую кожуру, усыпанную пятнашками (комуфляж), приятную и нежную мякоть. Уникален и вкусовой букет плода, в котором объединены пикантная кислинка и сладкий привкус. Благодаря этому китайскую разновидность часто применяют для приготовления множества блюд.

Белая китайская груша на фото:

Чем полезна китайская груша

Китайская груша обладает особой пользой. Благодаря наличию в своем составе массы полезных микроэлементов и витаминов плоды применяют как в пищевой промышленности, так и в косметологии.

Сколько весит одна китайская груша

Китайская груша, в зависимости от сорта, обладает различной массой. В среднем, плод достигает 200 — 250 г.

Содержание витаминов и БЖУ в китайской груше

В составе фрукта имеются вещества, влияющие на его свойства:

• Фолиевая кислота — способствует нормализации эмоционального фона и улучшению умственных способностей;
• Магний – влияет на улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• Клетчатка и пищевые волокна – дают стимуляцию перистальтики ЖКТ и выведение токсинов;
• Калий — нормализует кислотно-щелочной баланс и гомеостаз организма;
• Пектины — стабилизируют артериальное давление;
• Кальций и фосфор – участвуют в укреплении зубов и костей, восстановлении клеток и в улучшении работы мозга;
• Витамины C, B, К, РР, Е – играют роль в нормализации обменных процессов организма.

Поскольку в китайской груше присутствует целый набор микроэлементов, она оказывает на организм общеукрепляющее и омолаживающее воздействие.

Сколько калорий в китайской груше

Калорийность китайской груши из расчета на 100 г продукта составляет всего 42 ккал, из которых:

• Жиров — 0,23 г (2 ккал);
• Белков — 0,5 г (2 ккал);
• Углеводов — 7,05 г (38 ккал).

Соотношение БЖУ продукта составляет 5/5/67% суточной нормы.

В среднем плоде китайской груши весом в 200 г содержится всего 84 калории, что делает этот продукт незаменимым для людей, страдающим лишним весом. В этом низкокалорийном экзотическом фрукте большую часть составляют углеводы. Ввиду этого китайскую грушу можно успешно включать в рацион во время диет.

Чем полезна китайская груша для диабетиков 2-го типа

При низкой калорийности гликемический индекс китайской груши равен 50, что дает основания говорить о пользе продукта и для людей, страдающих диабетом второго типа: его без вреда могут есть даже те, кому запрещены остальные сладкие фрукты. Большую долю сахаров в плоде занимает фруктоза. А клетчатка в его составе позитивно влияет на обменные процессы, работу желчного пузыря и кишечника. Благодаря употреблению фрукта из организма быстро выводятся токсины и холестерин, происходит замедление всасывания быстрых углеводов, а глюкоза в крови не повышается резкими скачками.

Можно ли китайскую грушу при беременности и грудном вскармливании

Грудное вскармливание и беременность не служат противопоказаниями для употребления в пищу китайского фрукта. Многие врачи даже рекомендуют этот плод будущим мамам. На это имеется ряд весомых причин:

• в составе имеется фолиевая кислота, которая благотворно сказывается на формировании плода;
• комплекс минералов и витаминов укрепляет организм мамы и малыша;
• водянистая основа обеспечивает улучшение работы почек, которые во время беременности работают под высокими нагрузками.

Если у ребенка нет аллергии на грушу, то маме рекомендовано есть не более 2 — 3 плодов в день.

Ограничения и противопоказания

Как и любой другой продукт, груша имеет некоторые противопоказания, среди которых важны такие, как индивидуальная непереносимость и аллергия. В остальном, при правильном употреблении груши, побочные эффекты можно свести к нулю:

• фрукт не стоит есть перед сном, поскольку он обладает мочегонным эффектом;
• при употреблении груши натощак могут возникнуть изжога, метеоризм и тяжесть в животе;
• не стоит есть ее в сыром виде вместе с молоком и мясом;
• нельзя запивать продукт водой, особенно охлажденной.

Применение китайской груши в кулинарии

Этот фрукт чаще всего употребляют в свежем виде. Но существует множество блюд, в рецептах которых успешно применяется китайская груша: это десерты, салаты, выпечка и многое другое.

Суп из груши с тыквой

В этом рецепте используют сорт Хосу. Приготовление блюда выглядит следующим образом:

1. Четыре плода сорта Хосу нужно почистить, освободить от сердцевины.
2. Смешать 1 часть уксуса и 4 части воды.
3. Залить этим раствором груши.
4. Тыкву очистить и измельчить в блендере до состояния пюре. Потребуется 1/2 стакана состава.
5. Промаринованную грушу необходимо мелко нарезать и поместить в кастрюлю, добавить пюре из тыквы, залить водой. Жидкость должна покрывать ингредиенты на два пальца.
6. Вскипятить состав в течение 30 мин.
7. Добавить горсть миндаля (можно заменить косточками абрикоса).
8. Присолить и проварить в течение 30 мин.
9. Подавать блюдо с добавлением меда, соевого соуса.

Груша в тесте

Приготовление этого блюда под силу даже неопытным кулинарам. Последовательность шагов:

1. Всыпать в миску по 1/2 ст. муки и коричневого сахара.
2. Добавить по 1/2 ч. л. соли и корицы.
3. Нарезать 100 г сливочного масла и смешать его с сыпучими ингредиентами.
4. Добавить в смесь 1/4 стакана тертого имбиря, 1/2 часть стакана миндального ореха измельченного, 1 ст. овсяных хлопьев.
5. Вымесить тесто и убрать в холодильник.
6. Пока тесто охлаждается, нужно смешать 2 ст. л. крахмала, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ст. сахара.
7. Очистить груши (1,5 кг), крупно порезать, обвалять в смеси из сахара и крахмала.
8. Достать тесто, окунуть в него кусочки фрукта.
9. На противень выстелить пергамент и выложить грушу.
10. Запечь в разогретой духовке в течение 50 мин.

Салат из китайской груши

Освежающий салат лучше готовить с сортом Хосу. Порядок действий:

1. Нарезать небольшими кубиками 150 г любого твердого сыра.
2. Добавить 4 очищенных и нарезанных брусочками груши.
3. Выдавить 4 зубчика чеснока.
4. Тщательно перемешать.
5. Заправить майонезом или греческим йогуртом.

Говядина с грушей

Для этого блюда понадобится маринад.

1. Смешать 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. соевого соуса, 6 измельченных зубчиков чеснока, небольшое количество нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. кунжутных семечек.
2. Все размешать, чтобы сахар полностью растворился.

Далее необходимо замариновать говядину:

1. Нарезать мясо (200 г) небольшими кусочками.
2. Положить в маринад.
3. Убрать в холодильник.
4. Нарезать грушу соломкой.
5. Приготовить сладкий раствор из 1 ст. воды и 4 ст. л. сахара.
6. Залить грушу этим раствором и убрать в холодильник.

Все ингредиенты должны быть замаринованными не менее 6 часов.

Подавать с листьями салата и взбитым с солью желтком, выложив говядину и грушу кольцом.

Варенье

Не менее вкусным получается и варенье из китайской груши.

1. Очищенные фрукты нарезают на мелкие кусочки либо протирают на терке.
2. Засыпают сахаром.
3. После того как появится сок, все проваривают в течение 30 — 40 мин.
4. Разделяют по банкам.

Ингредиенты для приготовления варенья необходимо брать в равных частях. В процессе варки можно добавить немного тертой цедры апельсина.

Применение в косметологии

Китайскую грушу применяют не только в кулинарии, имеются и косметологические рецепты. Плод оказывает омолаживающее воздействие на кожу, хорошо воздействует на волосы.

Использование для кожи лица

Нормализовать состояние эпидермиса поможет следующий рецепт:

1. Натереть грушу на мелкой терке.
2. Нанести на лицо на 20 мин.
3. Смыть.

Увлажняющую маску готовят следующим образом:

1. Нэши измельчить до состояния пюре.
2. Добавить 1 ч. л. овсяных хлопьев.
3. Налить в смесь 1 ч. л. оливкового масла.
4. Нанести на кожу лица на 30 мин.
5. Смыть.

Средства для волос

Восстановить состояние волос, придать им жизненную силу и блеск можно следующим методом:

1. Смешать в миске в равных частях пюре из китайского фрукта и разведенный желатин.
2. Нанести на волосы.
3. Смыть состав через 30 — 40 мин.
4. Проводить процедуру каждую неделю.

Укрепить луковицы и волосы можно другой смесью:

1. Измельчить одну грушу.
2. Добавить 1 ст. л. лимонного сока.
3. Взбить яйцо с 1 ч. л. репейного масла.
4. Все смешать и нанести на кожу головы.
5. Смыть через 20 мин.

Правила выращивания китайской груши

В средней полосе России китайскую грушу лучше всего высаживать саженцами либо прививать. Для этой культуры подходит плодородный, неглинистый грунт, который хорошо «дышит» и не задерживает влагу.

Высаживают саженцы осенью либо весной. Для посадки стоит выбрать освещенный участок, который находится на южной стороне усадьбы. Яма для посадки должна быть не менее 60 см глубиной.

В посадочную траншею вносят удобрения для фруктовых деревьев, чтобы саженцы могли быстро прижиться и после не болели. Сразу после посадки во избежание повреждений саженцев от первых порывов ветра необходимо их подвязать, а также полить: на каждый куст потребуется 1 ведро воды.

Уход за деревом заключается в его регулярном поливе, весеннем внесении удобрения (аммиачная селитра, компост и перегной). Кроме того, необходимо ежегодно вносить препараты, содержащие медь, фосфор и калий. Именно эти микроэлементы больше всего теряет дерево во время плодоношения.

На зиму растение защищают. Для этой цели подойдет любой укрывной материал, который поможет уберечь культуру от сильных морозов. В регионах с мягкими зимами укрытие можно не организовывать.

Весной деревце важно внимательно осмотреть на наличие подмороженных и высохших веток. Санитарная обрезка должна проводиться регулярно, чтобы растение не тратило питательные вещества напрасно.

От вредителей китайскую культуру обрабатывают так же, как и европейскую. Если плоды будут страдать от нашествия птиц, то деревце необходимо укрыть сеткой.

Заключение

Китайская груша – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. В приготовлении эксклюзивных блюд и уходовых средств она станет незаменимым ингредиентом, который поможет укрепить иммунитет и сделать кожу и волосы ухоженными.