Как приготовить хреновый квас для мужчин в домашних условиях

Рецепт кваса с хреном в домашних условиях не очень сложный. В базовом варианте напиток подготавливают на основе минимума ингредиентов – сахара, дрожжей, корня и ржаного хлеба. Также по желанию можно использовать такие продукты: изюм, солод, мед и даже спирт. Готовится напиток за несколько дней, а хранить его в холодильнике можно максимум четыре дня.

Полезные свойства хренового кваса

Польза напитка из хрена, приготовленного по рецепту в домашних условиях, связана с химическим составом хрена. Он содержит витаминные соединения (представители группы В, Е, А, К, H), органические кислоты (в том числе аскорбиновую, фолиевую, пантотеновую), микроэлементы (марганец, фосфор, селен, цинк). Также в составе присутствуют другие полезные компоненты:

• пищевые волокна (клетчатка);
• углеводы;
• лизоцим;
• аминокислоты.

Благодаря этому напиток, приготовленный из хрена в домашних условиях по традиционным рецептам, дает организму довольно много пользы:

• улучшение углеводного обмена;
• нормализация работы сердца и сосудов;
• повышение иммунитета к вирусным болезням;
• стимулирование восстановительных процессов клеток;
• защита тканей от разрушения свободными радикалами;
• поддержание остроты зрения;
• защита клеток нервной системы;
• повышение сопротивляемости к неблагоприятным воздействиям, в том числе к стрессу;
• улучшение процессов свертываемости крови;
• стимулирование синтеза коллагена, улучшающего внешний вид кожи;
• улучшение работы ЖКТ, стимулирование пищеварения;
• поддержание баланса воды и солей.

Напиток не слишком калорийный – от 25 до 45 ккал на 100 г (в зависимости от степени сладости). Пищевая ценность на ту же массу:

• белки – 0,1 г;
• углеводы – 10,6 г.

Поэтому тем, кто соблюдает диету, важно понимать, что калорийность, например, 1 л составляет 250-400 ккал, что сопоставимо с полноценным приемом пищи.

Как приготовить хреновый квас

В домашних условиях можно приготовить напиток по разным рецептам. В базовом варианте для этого понадобится только сам хрен, сахар, вода, хлеб и дрожжи.

Также есть способ приготовления хренового кваса в домашних условиях и без дрожжей. Основные технологии описаны ниже.

Классический рецепт хренового кваса

В классическом рецепте для приготовления напитка в домашних условиях понадобятся такие ингредиенты (на 3,5 л):

• корневище – 100 г;
• сахар столовый – 200 г;
• дрожжи порошок – чайная ложка;
• хлеб (ржаных сортов) – 400 г.

В этом случае действовать нужно так:

1. Тонко нарезать хлеб, положить в один слой на противень и подсушить в духовке.
2. Натереть корень на терке.
3. Поместить сухари в миску и залить горячей водой.
4. Дать постоять 5-6 ч в домашних условиях.
5. Отфильтровать хлеб через решето.
6. Добавить сахар, измельченный хрен, дрожжи и слитую воду.
7. Оставить в тепле на шесть часов, чтобы смесь перебродила.
8. Отфильтровать, сложив марлю несколькими слоями.
9. Разлить по емкостям, не закрывая крышкой. Дать постоять 2 ч.
10. Как только начнут появляться пузырьки, закрыть крышкой и убрать в холодильник на два дня. После этого напиток готов к употреблению.

Старинный рецепт приготовления кваса из хрена без дрожжей в домашних условиях

В домашних условиях рекомендуют приготовить квас без дрожжей. Для этого берут те же ингредиенты, за исключением некоторых (на 3,5 л):

• хлеб ржаного сорта – 500 г;
• хреновые листья – 2 шт.;
• корневище – 150 г;
• сахар пищевой – 150 г;
• изюм высушенный – 100 г.

Рецепт приготовления в домашних условиях состоит из таких шагов:

1. Измельчить хлеб и отправить в духовку.
2. Заполнить 3-литровую емкость полученными сухариками на треть, добавить небольшую часть изюма и сахара (по 50 г).
3. Залить водой так, чтобы она немного покрыла смесь, накрыть марлей.
4. Поставить в тепло на двое суток до появления пузырьков и характерного запаха (когда пойдет брожение).
5. Затем ввести оставшиеся ингредиенты – сухари, воду, сахар (изюм не добавлять).
6. Измельчить промытые листья хрена и тоже добавить в банку.
7. Настоять в теплом месте трое суток (предварительно накрыть марлей).
8. Очистить и измельчить корни хрена, протерев на терке или мясорубке.
9. Добавить к смеси и подождать шесть часов.
10. На завершающем этапе ввести оставшуюся часть изюма, разлить по емкостям и закрыть крышкой.
11. Убрать на хранение в холодильник.

Старинный рецепт кваса из листьев хрена

В домашних условиях можно сделать также хреновый квас с листьями на дрожжах. Понадобится взять такие продукты (на 3,5 л):

• ржаной хлеб – 500 г;
• листья – 2 шт.;
• корневище – 150 г;
• сахар пищевой – 200 г.

Инструкция такая:

1. Хлеб тонко нарезают, укладывают на противень одним слоем и подсушивают в духовке.
2. Корень измельчают на терке.
3. Замачивают сухари в горячей воде в течение шести часов.
4. Фильтруют хлеб через сито.
5. Добавляют к нему измельченный корень, сахар, дрожжи и слитую воду.
6. Дать постоять в теплом месте шесть часов.
7. Разлить в емкости и добавить измельченные листья хрена.
8. Накрыть марлей, оставить в теплом месте на двое суток.
9. Затем процедить и убрать на хранение в холодильник.

Рецепт домашнего кваса с медом и хреном

Сделать хреновый квас можно и с медом. В домашних условиях технология приготовления будет примерно такой же, как в базовом рецепте. Но ингредиентов на этот раз понадобится намного больше (на 7 л):

• хлеб ржаной – 1,5 кг;
• мед любого сорта – 130 г;
• сахар – 0,4-0,5 кг;
• кислота пищевая лимонная – 1 чайная ложка;
• солод – 200 г;
• корневище – 200 г;
• дрожжи живые – 70 г;
• пшено – горсть (50 г);
• изюм высушенный в количестве – 200 г;
• мука любого сорта – столовая ложка.

При наличии возможности рекомендуют использовать и медицинский спирт крепостью 90%. Последовательность действий такая:

1. Нарезать хлеб и просушить в духовке (полчаса при температуре +180).
2. Налить воду в кастрюлю, добавить солод, варить после кипения 20 минут.
3. Пересыпать сухари и залить их раствором горячего солода (процедить через решето).
4. Дать постоять 4 ч.
5. Тем временем смешать дрожжи с мукой и залить теплой водой.
6. Добавить настой солода с сухарями, добавляют лимонную кислоту, сахар и дрожжи. Дать постоять 8 ч.
7. Нарезать часть корней хрена мелкими дольками и добавить в ту же емкость.
8. Оставшуюся (меньшую) часть корней измельчить на терке, смешать с медом, добавить пшено и изюм (предварительно распаривают в горячей воде), влить в ранее полученную жидкость.
9. Закупорить и настоять восемь дней с применением гидрозатвора (либо перчатки).
10. Как только изюм всплывет на поверхность, удалить его.
11. Спустя 8-9 дней хреновый квас готов. Его можно оставить, как есть, либо подкрепить спиртом (100-150 мл) и разлить в бутылки.

Рецепты хренового кваса для улучшения потенции у мужчин

Хрен содержит в своем составе вещества, улучшающие потенцию. Они стимулируют кровоток, что позволяет справиться с эректильной дисфункцией. Для этого в домашних условиях можно приготовить хреновый квас на основе свежего хлеба. В этом рецепте понадобятся такие ингредиенты (на 2,5 л):

• хлеб бородинского сорта – 400 г;
• корневище – 100 г;
• сахар – 100 г;
• дрожжи в виде сухого порошка – 10 г.

Технология приготовления в домашних условиях несложная – состоит из нескольких шагов:

1. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения.
2. Хлеб нарезать на части и залить кипятком.
3. Дать постоять 4 часа.
4. Отфильтровать через марлю и тщательно отжать остатки.
5. Следующий этап рецепта – слегка подогреть жидкость, добавить сахар с дрожжами и размешать.
6. Поставить в теплое место на сутки.
7. После появления признаков брожения положить измельченный корень хрена.
8. Дать постоять в домашних условиях еще двое суток (крышка должна быть открытой), затем разлить в емкости и убрать в холодильник.

Рецепт на основе имбиря и хрена

Для этого рецепта хренового кваса, который легко воспроизвести в домашних условиях, понадобятся такие продукты:

• сухари ржаные – 1 кг;
• вода – 3 л;
• изюм высушенный – 100 г;
• мед – 100 г;
• сахар пищевой – 100 г;
• имбирь – 20 г;
• хрен корень – 10 г;
• дрожжи в виде сухого порошка – 25 г.

Последовательность действий такая:

1. Нарезать хлеб и подсушить в духовке. Если сухари уже готовы – подрумянить их при температуре +200 в течение 15 минут.
2. Налить туда же кипящую воду и оставить на 4 ч.
3. Отфильтровать, ввести сахар, дрожжи и дать постоять еще сутки.
4. Процедить и добавить все остальные компоненты (корни имбиря и хрена предварительно измельчить на терке).
5. Следующий этап рецепта приготовления хренового кваса в домашних условиях – дать постоять еще 24 ч в теплом месте.
6. Отфильтровать, перелить в емкости для хранения и убрать в холодильник.

С белым изюмом

В этом рецепте используют такие продукты (на 3,5 л):

• ржаной хлеб – 700 г;
• сахарный песок – 250 г;
• корневище хрена – 250 г;
• дрожжи порошок – 25 г;
• мед – 50 г;
• изюм высушенный белый – 30 г.

Инструкция следующая:

1. Нарезать хлеб мелкими кусочками и приготовить в духовке сухари.
2. Переложить в кастрюлю, залить 6 л кипятка.
3. Дать постоять 5 ч.
4. Процедить, отжать хлеб, добавить дрожжи и сахар, нагреть до 30-35 градусов, перемешать.
5. Дать постоять сутки в тепле до окончания брожения.
6. Добавить измельченный хрен, мед и изюм.
7. Настоять еще несколько часов в тепле, отфильтровать и разлить в емкости.

С магазинным квасом

Это экспресс-вариант классического рецепта, который проще всего воспроизвести в домашних условиях. Он пригодится на тот случай, когда времени совсем нет. Понадобятся такие продукты:

• квас магазинный – 2 л;
• измельченный корень хрена – 4-5 ст. л.;
• мед – 1-2 ст. л.

Инструкция такая:

1. Измельчают корень хрена на терке, добавляют в покупной квас.
2. Пробуют на вкус и при необходимости вводят мед.
3. Все перемешивают, закрывают крышкой и ставят в холодильник на 24 ч.
4. Процеживают и разливают по стаканам.

Правила употребления

Напиток из хрена, приготовленный в домашних условиях, употребляют хорошо охлажденным. Обычно его принимают летом. Это довольно сильный тонизирующий напиток, который насыщает энергией и хорошо утоляет жажду. Его можно пить до 1 л в день.

При этом стоит иметь в виду, что в составе всегда есть пищевой спирт. Поэтому принимать за рулем даже 1-2 стакана нельзя. Если дать постоять три дня, квас можно использовать в домашних условиях для окрошки. При этом хранить его нужно в холодильнике до 3-4 суток.

Противопоказания и возможный вред

Напиток, приготовленный по описанным рецептам в домашних условиях, достаточно полезен. Но в то же время его стоит употреблять в объеме не более 1 л в день. При нарушении нормы он может расстроить пищеварение, привести к болям в желудке.

Важно помнить о том, что в некоторых случаях квас противопоказан:

• недостаточность почек;
• беременность;
• лактация;
• дети до 13 лет включительно;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенные образования в ЖКТ;
• высокое давление;
• цирроз.

Заключение

Рецепт кваса с хреном в домашних условиях несложный и занимает не так много времени. Сначала нужно сделать сусло и дать ему постоять 1-2 суток в тепле, чтобы пошел процесс брожения. На завершающем этапе добавить измельченный корень, еще настоять в домашних условиях, процедить и разлить в емкости.