Компот из инжира

Компот из инжира на зиму – напиток, который заготавливают не только из-за ярко выраженного вкуса, но и множества полезных свойств. Огромным плюсом служит то, что после термической обработки витамины останутся в том же количестве. Восточная сладкая ягода, которая используется в приготовлении, напомнит яркие солнечные дни и не останется незамеченной. Свежие плоды не найти в продаже круглый год. Поэтому одним из лучших способов сохранения уникальных качеств будет вот такое консервирование.

Чем полезен компот из инжира

Еще в древние времена на Востоке оценили целебный эффект инжира и использовали плоды в лечебных целях. Помимо укрепления иммунитета, к полезным свойствам можно отнести:

1. Легкий слабительный и мочегонный эффект, которого чаще пытаются добиться люди для снижения веса.
2. Усиление моторики кишечника и нормализация обмен веществ, помощь в избавлении от токсинов и шлаков.
3. Укрепление стенок сосудов и разжижение крови, борьба с варикозным расширением вен, инфарктом.
4. Употребление компота из смоковницы помогает восстановить уровень гемоглобина в крови, так как имеет высокое содержание железа.
5. Компенсация острой нехватки калия, кальция и магния, предотвращение судороги.
6. Регулярное применение укрепит нервную систему, не допустит развитие депрессии, улучшит память.
7. Плоды помогают мужчинам уменьшить проявление эректильной дисфункции, повышают потенцию.

В зимний период сладкий напиток будет дополнением в борьбе с простудными заболеваниями.

Как приготовить инжирный компот на зиму

Первое, на что необходимо акцентировать внимание перед приготовлением компота – выбор инжира. От этого будет зависеть результат. Плоды произрастают в южных странах и имеют довольно короткий срок реализации.

Для сохранения производители часто опрыскивают смоковницу различными синтетическими средствами, чтобы создать красивый товарный вид. Это легко заметить по неестественному блеску поверхности. Стоит отдать предпочтение более матовым оттенкам.

Цвет смоковницы различный (зеленый, черный, темно-синий). Это напрямую зависит от сорта. Чтобы сохранить целостность инжира в компоте, при выборе следует нажать на плод. Он должен быть упругим, но все же поддаваться надавливанию.

В качестве тары чаще выбирают 3 л стеклянные банки, которые предварительно необходимо промыть содовым раствором и стерилизовать над паром в течение 20 минут. Только после этих действий в них выкладывают чистые плоды инжира и заливают сиропом. Некоторые хозяйки из-за повышенной сладости смоковницы стараются добавлять меньше сахарного песка или вовсе заменить медом.

Вот несколько полезных советов:

• чтобы получить бодрящий напиток и повысить содержание витамина С, нужно добавлять цитрусовый сок в каждую банку компота;
• использовать несколько видов фруктов, чтобы разбавить вкус;
• насыпать в сироп немного лимонной кислоты для длительного хранения.

Выпив сок, не стоит выбрасывать отваренный инжир. Он прекрасно подойдет в качестве начинки для кондитерских изделий.

Классический рецепт компота из свежего инжира

Начать знакомиться с рецептами компотов из свежих плодов инжира следует с простого варианта, который поможет хозяйке сделать вкусную и полезную заготовку на зимний период.

Состав:

• спелый инжир – 600 г;
• вода – 6 л;
• сахарный песок – 300 г.

Способ изготовления:

1. Подготовить две 3 л банки, промыв и стерилизовав их.
2. Налить воду в большую кастрюлю и довести на плите до кипения.
3. Засыпать сахар и чистые плоды.
4. Отварить в течение 10 минут на слабом огне.
5. Разлить по банкам, равномерно распределить плоды.
6. Закатать крышками, перевернуть.

После полного остывания отправить компот на хранение.

Как сделать компот из целого инжира

Теперь стоит рассмотреть рецепт компота из целого инжира на зиму без добавления сахара.

Продуктовый набор:

• плоды – 350 г;
• мед – 2 ст. л.;
• вода – 3 л;
• лимонная кислота – 10 г.

Процесс приготовления компота:

1. В удобной посуде поставить на плиту кипятить воду.
2. После появления пузырьков добавить промытые плоды, освобожденные от плодоножек, мед.
3. Варить около 10 минут.
4. Перелить в подготовленную банку.
5. Засыпать лимонную кислоту и закатать.

Остудить в перевернутом виде, укутав теплым одеялом.

Вкусный компот из яблок и инжира на зиму

Еще один популярный способ консервирования смоковницы, который порадует холодными зимними вечерами.

Ингредиенты:

• инжир – 800 г;
• яблоки (красные) – 6 шт.;
• вода – 4 л;
• сахар – 200 г.

Алгоритм приготовления компота:

1. Фрукты промыть под краном, обсушить салфетками.
2. Яблоки разделить на 4 части и полностью удалить сердцевину.
3. Инжир нарезать половинками.
4. Высыпать равными долями в стерилизованные банки и прикрыть чистыми жестяными крышками.
5. Приготовить сироп, вскипятив воду с сахарным песком.
6. Залить под горлышко и закатать.

Полностью остудить, перевернуть и укутать.

Как закатать компот из инжира и винограда

Данный рецепт компота из любого сорта винограда и инжира является самым популярным, так как это сочетание дарит неповторимый изысканный вкус.

Состав продуктов:

• сахарный песок – 200 г;
• инжир – 500 г;
• зеленый виноград (без косточек) – 500 г;
• вода.

Пошаговая инструкция по приготовлению компота в домашних условиях:

1. Фрукты поместить в дуршлаг и промыть большим количеством водопроводной воды.
2. Инжир нарезать произвольно крупными кусочками.
3. Виноград перебрать, отделив от горсти и откинув поврежденные ягоды.
4. Стерилизовать стеклянные банки с крышками.
5. На дно каждой разложить подготовленные фрукты.
6. Посыпать сахарным песком.
7. Вскипятить воду и залить банку прямо под горлышко.

Оставить под одеялом до полного остывания, после чего переместить на хранение.

Как приготовить на зиму компот из свежего инжира и малины

Малина известна своими противовоспалительными качествами. Вместе 2 фрукта усилят этот эффект.

Продуктовый набор:

• сахар – 400 г;
• инжир – 700 г;
• малина – 200 г;
• вода – 2 л.

Подробное описание рецепта по приготовлению компота:

1. Малину перебрать и промыть небольшим количеством воды в дуршлаге.
2. Разложить по чистым и стерилизованным банкам. В данном случае лучше использовать литровую посуду.
3. Залить до середины кипятком и оставить настаиваться, неплотно накрыв крышками.
4. Инжир также сполоснуть под краном.
5. Переложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром.
6. Влив воды, поставить на огонь вариться, снимая пенку.
7. Потребуется четверть часа, после чего слить малиновый сок без ягоды и снова довести до кипения.
8. Разлить содержимое по банкам с малиной и закатать.

Через несколько дней нахождения под теплым покрывалом компот будет готов.

Как хранить инжирный компот

Сроки хранения в данном случае зависят от выбранного способа приготовления. Если сварено небольшое количество компота, то его вполне можно поставить в холодильник.

Чаще заготовки отправляют в погреб, где при низких температурах он может простоять до 3 лет, если не будет повышенной влажности, которая испортит жестяные крышки.

Некоторые хозяйки оставляют консервированный напиток из инжира при комнатной температуре в темном месте. Следует учитывать, что через 12 месяцев он потеряет не только полезные свойства, но и вкус.

Заключение

Компот из инжира на зиму станет любимым напитком всей семьи. Он прекрасно утоляет жажду в холодном виде и помогает бороться с простудой в разогретом виде с добавлением меда. Вареные плоды пойдут на пироги и в качестве украшения. Стоит один раз попробовать и, возможно, фантазия подскажет новые вкусовые нотки напитка.