Капуста Харьковская зимняя: описание сорта, фото, отзывы

Капуста Харьковская – высокоурожайный белокочанный гибрид, выведенный на Украине около полувека назад. У него много преимуществ, обеспечивших включение сорта в Госреестр РФ. Для реализации всех достоинств культуры важно соблюдать правила ее посадки и ухода, проводить профилактику болезней и вредителей.

История селекции

Б\к капусту Харьковская зимняя вывели еще в 70-е годы прошлого столетия. Работы проводили украинские специалисты. Они скрестили сорта Амагер 611 и Дауэрвайс. Последний внесен в Госреестр РФ еще в 1943 году. Полученный гибрид был районирован для умеренной зоны Украины.

Капуста Харьковская зимняя с 1976 года включена в Госреестр РФ. Оригинатором сорта числится семеноводческое хозяйство ООО Интерсемя.

Описание сорта капусты Харьковская зимняя и характеристики

Капуста Харьковская формирует крупные кочаны. Их средняя масса 2-3,5 кг, форма плоскоокруглая или округлая. Мякоть в разрезе белая. Кочанам характерна высокая плотность, стойкость к растрескиванию. Кочерыжка в длину может достигать 20 см.

Капуста Харьковская образует компактные приподнятые листовые розетки. Размер у них средний. Окраска зеленая, немного дымчатая. Листовые пластины небольшие и гладкие. По форме они бывают овальными или округлыми. На поверхности выраженное восковое напыление. Аналогичный налет на самом кочане. Края листьев слегка волнистые.

Капуста Харьковская относится к позднеспелым сортам. Полное созревание занимает 150-160 дней с момента появления всходов. Если выращивать культуру через рассаду, то поспеет она через 120-125 дней после перемещения в открытый грунт. Созревает урожай дружно.

В соответствии с Госреестром РФ капуста Харьковская зимняя рекомендована для выращивания практически в любых районах. Исключение составляет Северный, Восточно-Сибирский и Дальневосточный регионы. Такое ограничение связано с поздним созреванием сорта – в некоторых районах кочаны просто не успевают поспеть к крайним срокам сбора урожай перед морозами.

Капуста Харьковская устойчива к холоду и жаре. Культура хорошо переносит повышение температуры до 40 °C или снижение до -2 °C. Не страшна гибриду и засуха. Даже при недостатке влаги кочаны сохраняют хороший вкус и товарный вид.

Капуста Харьковская поздняя относится к высокоурожайным сортам. С 1 м2 можно собрать 11 кг. В масштабах товарного производства это 110 т с гектара. Собирают урожай в зависимости от региона в сентябре-ноябре.

Капуста Харьковская поздняя считается зимним сортом. Это подразумевает его пригодность к длительному хранению. Без особых потерь урожай способен пролежать до полугода. При этом вкусовые характеристики не страдают.

Благодаря высокому содержанию сахара у Харьковской капусты сладковатый вкус. Листья у нее нежные и сочные, хрустят.

Сорт универсален в применении. Его можно употреблять в свежем виде, использовать как основу для различных салатов. Для этого лучше подходит более нежная верхушка кочана. Остальную его часть можно использовать для термической обработки – приготовление супов, рагу, запеканок, оладий. Благодаря слабо выраженному черешку в основании листья хорошо подходят для голубцов.

Высокое содержание сахара и сочность капусты Харьковской делает ее отличным сырьем для квашения. В процессе образуется много сока, продукт лучше бродит.

Капусту Харьковскую отличает высокая транспортабельность. Урожай можно перевозить на дальние расстояния без потерь.

Преимущества и недостатки сорта

По описанию сорта с фото и отзывами капуста Харьковская зимняя привлекает в основном своей высокой урожайностью и длительным сроком его хранения. Гибрид выращивают и огородники на небольших участках, и фермеры на продажу.

Плюсы:

• высокая урожайность;
• дружное созревание;
• пригодность для выращивания в большинстве регионов;
• длительное хранение;
• хорошая транспортабельность;
• морозостойкость;
• универсальность в применении;
• отличный вкус;
• устойчивость к засухе;
• иммунитет к точечному некрозу, слизистому бактериозу.

Выраженных недостатков у сорта нет.

Посадка и уход

Капусту сорта Харьковская выращивают в открытом грунте. Уход за гибридом должен быть комплексным.

Сроки и условия посадки

Семенами в открытый грунт Харьковскую капусту высаживают только в южных регионах. Для прорастания почва должна прогреться до 16-20 °C. В остальных регионах сорт выращивают через рассаду. Процесс занимает примерно 50 дней. Семена сеют в апреле. Рассаду в грунт высаживают в мае-июне.

Гибрид предпочитает солнечные участки. Лучше возвышенное место, где нет сквозняков. Культура хорошо развивается на плодородных суглинках.

Как правильно посадить

При выращивании капусты Харьковской через рассаду срок созревания сокращается на 1-2 недели. Алгоритм такой:

1. Заполнить подходящие емкости почвосмесью – три части торфа, остальное перегной и песок.
2. Полить грунт раствором марганцовки или другого фунгицида.
3. Сделать бороздки глубиной 1 см на расстоянии 3 см.
4. Распределить семена.
5. Присыпать грунтом.
6. До появления всходов сделать укрытие.

Сначала посевы держат при 18-20 °C. При появлении всходов рассаду убирают в более прохладное место. Ее регулярно поливают, пропалывают, рыхлят почву. При появлении 1-2 листков рассаду пикируют. Высаживают ее после закаливания по схеме 60х60 см.

Посеять семена сразу в грунт легко:

1. Подготовить грядку.
2. За сутки полить землю.
3. Сделать углубления с интервалом 60 см.
4. В каждую лунку поместить несколько семян. Заглублять максимум на 2 см.
5. При появлении двух настоящих листков оставить только два ростка.
6. Через несколько дней ставить самый сильный экземпляр.

Последующий уход

Капуста Харьковская нуждается в комплексном уходе. Мероприятия такие:

1. Поливать каждые 5-6 дней, в засуху чаще. На 1 м2 6 л воды для молодых растений, затем вдвое больше.
2. Пропалывать.
3. Рыхлить почву.
4. Подкармливать четыре раза за сезон.
5. Окучивать дважды – через 1,5 недели, на 45 день.

Через две недели после высадки капусту подкармливают раствором коровяка – 0,5 л на ведро, хватает на 20 растений. Обработку повторяют через месяц. Спустя шесть недель используют нитрофоску – 1 ст. л. на ведро, 7 л на 1 м2. На четвертый раз повторяют любую подкормку.

Болезни и вредители

Капуста Харьковская обладает хорошим иммунитетом. При выращивании в тяжелом грунте есть риск килы. Проявляется болезнь вздутиями и наростами на корнях. Пораженные растения уничтожают, почву обрабатывают пушонкой. Для профилактики используют коллоидную серу.

Капуста Харьковская устойчива к огородной блошке и тле, но не защищена от слизней и улиток. Для борьбы используют народные средства, препараты:

• Гроза;
• Слизнеед;
• Хищник;
• Искра.

Заключение

Капуста Харьковская – позднеспелый белокочанный сорт для зимнего хранения. Его можно выращивать на небольших участках или на продажу, сажать семенами или рассадой. Гибрид обладает хорошим иммунитетом, устойчив к жаре, засухе, холоду.

Отзывы с фото о капусте сорта Харьковская зимняя