Сроки посадки капусты на рассаду

Капуста – безусловный лидер на русских огородах, и ее выращиванию уделяется большое внимание. Хотя овощ достаточно устойчив к низким температурам, уже сложилась традиция собирать урожай в строго обозначенные сроки, и заниматься заготовкой – 8 октября издавна считается народно-христианским праздником, когда собранный урожай капусты нужно нарубить и заквасить.

Чтобы успеть к сроку, важно вовремя провести и посев на рассаду. Но сроки посева и высадки рассады в грунт зависят не от календарного дня, на который назначена уборка и засолка. Погода вносит коррективы, поэтому посадка семян на рассаду обусловлена климатическими и сезонными условиями. Многое зависит и от сорта, и от вида, и от опыта овощевода.

Ботанические особенности и агротехника, влияющие на сроки посева

Капусту у нас выращивают, в основном, как однолетнюю культуру. Для получения самой ранней продукции посадка на рассаду в южных регионах страны обычно начинается в середине января. Но вопрос, когда сажать капусту на рассаду в 2023 году долго оставался открытым из-за необычно холодной зимы и затянувшегося наступления весны даже на юге страны. Рассада капусты в возрасте 7-12 дней уже выбрасывает первые настоящие листочки, а длина корней уже в пятидневном возрасте достигает 12-15 см.

Капуста – быстрорастущая культура, устойчива к похолоданиям, и возвратные заморозки не представляют для нее серьезной угрозы. Тем не менее, хорошие условия выращивания – залог большого урожая. К тому же зная, как вырастить рассаду капусты, когда ее пикировать, сажать в грунт, и можно ли вообще, проводить посадку посевом семян в грунт, можно считать себя профессиональным овощеводом, потому что далеко не каждый саженец, увы, осенью превратится в плотный хрустящий кочан при незнании агротехники.

Как правильно сажать капусту на рассаду с учетом всех факторов? Давайте разбираться.

Влияние температуры

В среднем рассаду сажают в грунт в возрасте 35-45 дней, поздних и средних сортов – 40-60 дней. Растениям необходима оптимальная температура 18-20⁰С для высаживания в открытый грунт. Некоторые виды капусты сажают раньше, при более низких температурах. Но в этом году снежный покров сохранялся до конца марта. Конечно, огородники, которые посеяли семена капусты в середине января, вынуждены были сажать подросшую рассаду под пленку, так как передерживать рассаду капусты в ящиках из-за быстрого развития корневой системы не стоит.

Можно воспользоваться тем, что агротехника выращивания капусты предусматривает понижение температуры до 8⁰С после появления всходов. Это необходимо, чтобы избежать вытягивания стеблей и стимулировать образование кочанов. И здесь возникает вопрос о создании подходящих условий для рассады: если для появления всходов легко обеспечить температуру 18-20⁰С в комнатных условиях, где обычно дачники занимаются выгонкой рассады, то существенное понижение температуры для капусты в комнатных условиях создать затруднительно. Поэтому более удобно после появления всходов высаживать рассаду в неотапливаемую теплицу или парник для доращивания в оптимальных условиях.

Совет! Не пренебрегайте ведением календаря посевных работ, в котором можно отмечать сроки посева и другие агротехнические мероприятия.

Сделанные записи в последующих сезонах помогут обобщить опыт и корректировать допущенные ошибки на самом начальном этапе, чтобы в следующем сезоне сажать культуру без ошибок.

Влияние света

Светолюбивая культура при посеве в горшки, ящики или кассеты в середине января, помимо всего прочего, требует достаточного и продолжительного освещения, а существенное увеличение светового дня наступает не раньше марта.

Такие различия обусловлены естественными природными условиями, но ясно, что энергозатраты на выращивание капустной затраты отличаются в разных регионах – разница в увеличении светового дня в Московской области и Краснодарском крае составляет около полутора часов за один и тот же период.

Здесь также нужно ставить вопрос о целесообразности выращивания рассады на юге, учитывая, что капуста прекрасно выдержит посев в грунт в марте, в более теплом регионе, а в умеренных широтах теплая погода устанавливается только к середине апреля. Следовательно, сажать рассаду капусты в Подмосковье нужно в середине февраля. Для Краснодарского края сажать рассаду поздних сортов в открытый грунт можно уже в середине марта, а для ранних сортов можно провести посадку безрассадным способом в парниках, так как погодные условия для такой агротехники вполне приемлемы.

Важно запомнить:

При появлении всходов капусте необходимо освещение, не менее 10-12 часов в сутки.
При слабом освещении необходимо понизить температуру, чтобы всходы не вытянулись.
При продолжительном световом дне быстрее образуется и укрепляется корневая система, развиваются вегетативные органы.
Не рекомендуется также передерживать рассаду, так как при увеличении светового дня до 14-17 часов, растение быстро выбрасывает цветоносы, и гастрономические качества капусты ухудшаются.

По этой причине при определении сроков, когда сеять капусту на рассаду, необходимо учитывать и фактор освещения. К тому же после появления 2-3 пар настоящих листьев – период, когда для капусты очень важна высадка в грунт, чтобы она своевременно прижилась и смогла образовать плотный кочан.

Совет! Профессиональные овощеводы используют особенности растений «длинного или короткого дня» для повышения урожайности.

Сажайте капусту на рассаду в первой декаде марта, в Средней полосе, чтобы получить крепкие и плотные кочаны.

Погодные условия для высадки рассады капусты

Агротехнические особенности овощных культур часто не совпадают с естественными климатическими условиями их выращивания. Ученые давно определили, что каждое растение сохраняет «свои привычки» и растет, как у себя на родине, или погибает, не сумев приспособиться к климату.

Задача огородников состоит в том, чтобы обеспечить овощу необходимые условия. Конечно, речь не идет об изменении погоды на дачном участке, но научиться следить за прогнозами, народными приметами, относящимися к погодным изменениям, придется, если хочется осенью рубить и солить капусту, выращенную на своем участке. Чтобы точно узнать, когда сеять капусту на рассаду, можно воспользоваться народными приметами.

Например:

Многие годы наблюдений позволяют безошибочно определить, что теплая погода всегда наступает в день Пасхи, и после этого столбик термометра может понизиться до нулевой отметки или незначительных отрицательных температур ненадолго.
Считается, что сажать ранние овощные культуры можно через 3 недели после появления цветков мать-и-мачехи. В качестве барометра и лекарственного растения сажайте на участке первоцвет, чтобы знать, когда сажать капусту.
Краснокочанную и савойскую капусту высаживают при появлении листьев на березе.
Цветную и позднюю белокочанную пора сажать, когда зацветет жасмин.
Появился цвет на черемухе – сажайте раннюю капусту.

Для большей уверенности в сроках посадки также можно воспользоваться лунным календарем на 2023 год – давно замечена зависимость растений и природных явлений от лунного цикла. В лунном календаре отмечены также такие параметры, как долгота дня, что имеет значение для сроков посадки овощных культур.

Схема посадки

Недостаток света при несоблюдении схемы посадки приводит к тому, что саженцы вытягиваются и не образуют головок. Поэтому обязательно нужно уделить внимание вопросу, на каком расстоянии сажать капусту, чтобы в принципе получить урожай. Схема посадки и освещение важны для культуры на каждом этапе.

Белокочанную капусту высаживают по схеме, в зависимости от сроков созревания:

60х40 см или 70х35 см – ранние сорта;

70х50 см – среднеспелые сорта;

60х50 или 70х70 см – позднеспелые сорта.

Внимание! Схема высаживания белокочанной и других видов капусты также зависят от величины головок – обращайте внимание на сорт при выборе семян.

Савойскую, цветную и краснокочанную капусту сажают по той же схеме, что и белокочанную. Пекинская капуста высаживается более уплотнено: так как она образует узкие продолговатые головки, то схема 50х50 см для нее будет вполне приемлемой.

Сроки посева семян на рассаду для разных сортов и видов

Кроме погодных и климатических условий в каждом регионе – в Средней полосе России, на Урале, в Восточной и Западной Сибири – сроки высаживания капустной рассады в открытый грунт зависят от вида и сорта капусты. Чтобы определить, когда сеять капусту на рассаду, учитывайте вегетативный срок от посева семян до уборки урожая.

Внимание! Вегетативные сроки значительно влияют на агротехнику.

Даже если речь идет об одном виде капусты, то в пределах вида сортовые сроки развития и созревания могут очень заметно отличаться.

Белокочанная капуста

Самая популярная и самая потребляемая культура в нашей стране – белокочанная капуста. Все сорта и гибриды делятся на группы по срокам созревания. Начало уборки урожая наступает:

ультраранних сортов для теплиц –45-60 дней;

ранних – 60-120 дней;

средних – 90-170 дней;

поздних – 160-210 дней.

Сажать рассаду ранних сортов под укрытие в парниках и неотапливаемых теплицах начинают в возрасте от трех недель. Кроме сорта и времени посева, на интенсивность роста и развития влияют условия, о которых сказано выше. Поэтому обращать внимание нужно и на развитие саженца: если у рассады появились две пары настоящих листочков, то такой критерий оценки роста, как среднестатистический период выгонки рассады, нужно отодвинуть на второй план – растение пора сажать на постоянное место.

Краснокочанная капуста

Для выгонки рассады применимы те же условия выращивания, что для рассады капусты белокочанной среднеспелых и поздних сортов. Надо отметить, что краснокочанная капуста – более холодостойкая культура, и период вегетации этого вида составляет:

100-180 дней – для средних сортов;

170 – 230 дней – для поздних.

Этот вид пока не пользуется большой популярностью, и сажают ее только те, кто оценил присутствие в составе овоща антоциана, помимо всех витаминов, микро- и макроэлементов, присутствующих и в белокочанной капусте. Она очищает организм от микробов, токсинов, повышает иммунитет. Благодаря наличию антоцианов, краснокочанная капуста хранится намного дольше и лучше белой. Еще одно достоинство – устойчивость к вредителям и болезням.

Савойская капуста

Она так и не смогла завоевать большую популярность в нашей стране, но для тех, кто решит в порядке эксперимента сажать овощ на своей даче, важно знать, что агротехника выращивания савойской капуста во многом похожа на правила ухода за привычной белокочанной капустой. Отличие состоит в том, что савойская капуста – абсолютный рекордсмен среди своих сородичей по морозоустойчивости и по ценным диетическим качествам.

Рассада савойской капусты выдерживает весенние заморозки до 5⁰С, и осенью ее можно собирать даже при минус 10⁰С, а то и вовсе оставлять «на хранение» под снежным покровом. Сажать савойскую капусту можно в самые ранние сроки, так как рассада тоже не боится заморозков. Период вегетации:

ранних и ультраранних сортов – 50-70 дней;
среднеспелых – 100-110 дней;
поздних – 130-155 дней.

Рассаду ранней савойской капусты сажают в грунт в середине марта, поздние сорта пересаживаются в грунт на месяц позже – в середине апреля. На момент высадки на ней должно сформироваться 5-6 настоящих листьев. Савойская капуста имеет непродолжительный срок хранения, больше выращивается для употребления в свежем виде в летний период. Предпочитает солнечные места, ее надо сажать в хорошо дренированную почву.

Пекинская капуста

Это – самый ранний вид витаминной продукции, с нежными листьями, часто используемый в приготовлении летних салатов. Выдерживает при высадке в открытый грунт температуру -3⁰С. Не любит пересадку, поэтому чаще выращивается безрассадным способом. Если погодные условия вынуждают, то чтобы получить самый ранний урожай, высаживайте ее в торфяные горшочки, чтобы затем вместе с тарой перенести их в почву.

Период от посева семян до сбора урожая составляет 45-70 дней. Любители пекинской капусты могут с легкостью получить два урожая за сезон. Посев семян в грунт рекомендуется проводить в апреле и мае, а также – во второй половине июля и в августе. Конечно, учитываются погодные условия в каждом отдельном регионе и сорт. Лучшим сортом у дачников считается «Касуми» — он не склонен к цветушности.

Цветная капуста

Самая требовательная и капризная культура из семейства крестоцветных – капуста цветная. Но и она завоевала популярностьсреди огородников и любителей деликатесных овощных гарниров. Этот вид выращивается в теплицах и в открытом грунте с марта по октябрь.

Цветная капуста не выносит соседства с белокочанной. При высадке в теплицу первой партии, в начале марта, для ускорения процесса, семена высевают в торфяные горшочки. Последующие посадки, с интервалом 15-30 дней, в зависимости от потребления, проводят посевом в грунт. Более ранние сроки посадки укрывают под пленкой, так как культура теплолюбива, и хорошо себя чувствует только при положительных температурах. Хотя, так же, как и другие виды, требует понижения температуры при появлении всходов, до 8-10⁰С.

При посеве следует учитывать, что период вегетации составляет:

80-100 дней – для раннеспелых сортов;
90-120 дней – для районированных сортов, пригодных для умеренных широт;
170-230 дней – сортов для субтропической зоны.

При температуре ниже 6⁰С прекращается процесс образования соцветий и формирования головки у цветной капусты. При температуре выше 25⁰С рост также прекращается. Формирование происходит лучше в пасмурные дни, поэтому в фазе образования головок растения нуждаются в небольшом затенении.

Культура требовательна и к режиму влажности почвы и воздуха. Норма полива – 30-40 л/м². Влажность воздуха 75-80%. Но при этом нельзя забывать и о том, что при таком обилии влаги растение нуждается в повышенном внимании и обработке фунгицидами.

При рассадном способе выращивания цветную капусту надо сажать в грунт в фазе третьей пары настоящих листьев.

Брокколи

Спаржевая капуста очень быстро завоевывает симпатии дачников, и как неприхотливая культура, и как ценный диетический продукт. Особая ценность – содержание витамина С, который сохраняется в продукте даже после тепловой обработки. Она рекомендуется в качестве первого прикорма детям грудного возраста, а так же, как диетическое питание в послеоперационный период.

Срок вегетации брокколи:

Ранние сорта – 60-70 дней;
Средние и поздние – 85-100 дней.

Брокколи выращивают преимущественно рассадным способом. Со дня посева семя проходит 30-35 дней, после чего брокколи высаживают в грунт, в первой половине мая, учитывая ботанические свойства теплолюбивой культуры, имеющей некоторые сходства с бобовыми. Брокколи плохо переносит пересадку, поэтому посев семян лучше проводить в торфяные горшки и вместе с ними высаживать в открытый грунт.