Можно ли цветную капусту при грудном вскармливании

Цветная капуста при грудном вскармливании разрешена практически всем женщинам. Начинать вводить в рацион этот полезный продукт можно спустя месяц после родов. Первоначально можно попробовать только отвар, затем постепенно увеличивать дозировку и переходить к твердой пище.

Можно ли цветную капусту при грудном вскармливании

Если прямо сказать, можно или нет цветную капусту на ГВ, ответ будет положительным. Продукт можно употреблять как во время беременности, так и при грудном вскармливании, поскольку он богат ценными веществами: витамины С, Е, А, PP, группы В, в том числе фолиевая кислота (В9) и биотин (В7), макро- и микроэлементы (цинк, фосфор, кальций, фтор, магний, калий, железо, медь), клетчатка, белок.

Цветная капуста относится к низкокалорийным диетическим продуктам, что особенно важно в период грудного вскармливания. Калорийность на 100 г составляет 25 ккал. Пищевая ценность на ту же массу:

• белки – 2,5 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 5,5 г.

Благодаря этому овощ обладает такими полезными свойствами:

• очищение сосудов;
• укрепление костей;
• улучшение работы кишечника;
• профилактика онкологических заболеваний;
• укрепление иммунитета;
• улучшение работы нервной системы.

Правила употребления цветной капусты при ГВ

Цветную капусту можно кушать кормящей маме, однако нужно иметь в виду несколько правил употребления этого продукта:

1. Вводить в рацион можно со второго месяца. Причем количество должны быть небольшим. Сначала нужно выпить несколько ложек отвара и посмотреть, как отреагирует организм (свой и ребенка). Если аллергии и других побочных эффектов нет, можно постепенно увеличивать дозу. В первый месяц цветную капусту при ГВ употреблять не стоит (как и другие виды).
2. Если же есть зуд, сыпь на коже или проблемы с кишечником, употреблять овощ при грудном вскармливании нельзя. Повторить прием можно только спустя месяц.
3. Ежедневная норма в период грудного вскармливания составляет не более 200 г. При переизбытке может наблюдаться вздутие, тяжесть в животе и другие неприятные последствия.
4. Употреблять можно отварную, приготовленную на пару, печеную или тушеную капусту. Сильно обжаривать не рекомендуется, т. к. слишком жирная пища может привести к расстройству пищеварения.

Рецепты с цветной капустой для кормящих мам

Несмотря на то, что цветная капуста не отличается собственным ярким вкусом, ее можно сочетать с разными продуктами, например, в супе или салате. Ниже представлено несколько простых и вкусных рецептов, которые подойдут в период грудного вскармливания.

Суп из цветной капусты для кормящей мамы

Один из таких рецептов – суп с цветной капустой. Его можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне. За основу берут такие продукты:

• куриное филе – 300 г;
• цветная капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
• соль, перец – по небольшой щепотке;
• зелень – при подаче.

Инструкция по приготовлению супа, полезного при грудном вскармливании:

1. Положить мясо в холодную воду, варить до кипения, затем убавить огонь и постепенно убрать всю пену.
2. Нарезать мелкими кубиками картофель и положить в горячий бульон.
3. Разобрать капустные головки на соцветия, удалить листья, положить в отвар через 15 минут после закипания.
4. Измельчить лук и морковь, обжарить в сковороде до размягчения.
5. Добавить их в суп, варить 20-30 минут.
6. Приправить, добавить соль.
7. Достать мясо и мелко нарезать.

Цветная капуста с сыром для кормящей матери

При грудном вскармливании можно попробовать и запеченные капустные головки. Для этого рецепта понадобится немного продуктов:

• цветная капуста – 500 г;
• сыр (лучше из твердых сортов) – 100 г;
• сметана нежирная – 4 ст. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• соль и специи – по небольшой щепотке.

Инструкция:

1. Вскипятить соленую воду.
2. Промыть капустные соцветия, положить в кипяток на 5 минут (но при этом не переварить, чтобы она не стала излишне мягкой).
3. Положить на дуршлаг, затем тщательно перемешать со сметаной. Попробовать на вкус и при необходимости немного подсолить (с учетом того, что сыр тоже соленый).
4. Смазать форму для запекания подсолнечным маслом, положить капустные соцветия со сметаной.
5. Сверху присыпать натертым сыром. Можно добавить немного панировочных сухарей.
6. Поставить в духовку. Запекать нужно в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
7. Как только появится румяная корочка, выключить духовку и подать к столу.

Салат с капустой, яйцами и огурцом

Это диетический и достаточно сытный, вкусный салат. При грудном вскармливании его можно использовать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира. Для приготовления понадобятся:

• цветная капуста – 300 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сыр (можно из твердых или полутвердых сортов) – 100 г;
• огурец – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль – небольшая щепотка;
• укроп – при подаче.

Рецепт полезного салата:

1. Поставить вариться яйца вкрутую.
2. Разобрать кочан на соцветия.
3. Очистить огурцы от кожицы, нарезать кубиками.
4. Примерно такими же кусочками измельчить соцветия и сваренные яйца.
5. Добавить тертый сыр.
6. Положить соль и немного нежирной сметаны.

Тушеная капуста с овощами

Во время грудного вскармливания принесет пользу тушеная капуста с овощами. Для ее приготовления потребуются такие ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
• сливки 10% – неполный стакан (150 мл);
• соль, специи – по небольшой щепотке;
• зелень при подаче.

Последовательность действий такова:

1. Нарезать кубиками лук, морковь измельчить в виде брусочков. Пожарить до полуготовности на растительном масле.
2. Порезать соломкой болгарский перец и добавить к луку и моркови.
3. Разделить соцветия пополам и добавить к овощам.
4. Ввести сливки, соль и потушить на медленном огне 10 минут.

Противопоказания и возможный вред

Во время грудного вскармливания стоит учесть не только полезные свойства овоща, но и противопоказания к его употреблению. Их очень мало, но в некоторых случаях приходится полностью исключить или ограничить в рационе цветную капусту:

• индивидуальная непереносимость, аллергические реакции у матери;
• аналогичные проявления у ребенка;
• сыпь на коже;
• понос;
• запор.

Если появились подобные симптомы, употребление овоща при грудном вскармливании нужно прекратить полностью. Возобновить его можно только через полгода после консультации с врачом.

Заключение

Цветная капуста при грудном вскармливании разрешена в печеном, вареном и тушеном виде. Это полезный продукт, который улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунитет. Лишь в редких случаях его прием нужно исключить полностью.