Компот из тыквы на зиму: с ананасом, яблоками, апельсином

Разнообразить зимние заготовки поможет компот из тыквы на зиму. Он отличается оригинальным вкусом и легкостью в приготовлении. Яркий овощ в обработанном виде хранится долгое время и станет отличной основой для компотов с разными фруктами.

Польза тыквенного компота

Тыква отличается высоким содержанием клетчатки, содержит в составе витамин А, В6, С. Овощ сохраняет все полезные свойства и в приготовленном виде. Поэтому компот из тыквы станет отличным источником витаминов и микроэлементов.

Помимо своего яркого оранжевого цвета, который поднимает настроение, тыквенный компот зимой поможет справиться с бессонницей. А высокое содержание каротина (в 5 раз выше, чем в моркови), положительно влияет на зрение.

Тыква легко усваивается и не затрудняет процесс пищеварения. Она хорошо выводит лишний холестерин и способствует ускорению обмена веществ.

Кроме того, овощ водянист по своему составу, а потому любые заготовки из него сказываются на работе мочеполовой системы (могут даже выводить камни из почек).

Еще одно полезное свойство напитка — это влияние на кожу. Он обладает омолаживающим эффектом, оказывает укрепляющее воздействие на организм и помогает бороться с простудой.

Внимание! Несмотря на полезные свойства тыквы, употреблять ее людям с гастритами или расстройствами пищеварительной системы не рекомендуется.

Как правильно выбрать тыкву для заготовок

Хозяйка, которая принимает решение делать заготовки из яркого овоща, должна ответственно подойти к его выбору. Основные моменты, на которые стоит обратить внимание:

Тыква должна быть десертного сорта. Ярко оранжевого цвета и плотная.
Размер – средний или чуть меньше. При этом она должна весить больше, чем можно предположить по внешнему виду. Такой плод не водянист и содержит насыщенную мякоть.
Кожура должна быть гладкой, без повреждений или проявлений гниения. Плодоножка – сухая.
При постукивании по овощу должен раздаваться глухой звук.

Рецепты вкусных компотов из тыквы

Компот из тыквы – не самое часто блюдо. Большинство хозяек даже не знают, что из данного овоща можно сделать заготовки на зиму. На самом деле, рецепты простые и справиться с приготовлением легко.

Компот из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква — 2 кг;
вода — 2 л;
сахар — 750 гр;
гвоздика — 6 шт;
корица — 2 палочки;
апельсин — 2 шт.

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и косточек. Нарезать небольшими кубиками.
Апельсины помыть, натереть цедру. Из мякоти выжать сок.
В кастрюлю высыпать сахар, залить водой. Варить в течение 10 минут с момента закипания.
В готовый сироп добавить овощ, гвоздику, корицу, цедру апельсина и его сок.
Дать потомиться 2-3 минуты.

Готовый напиток разлить по банкам, закатать и перевернуть. Когда он остынет, следует убрать в прохладное место до зимы.

Компот из тыквы на зиму как ананас

Необычный рецепт, в результате которого кусочки тыквы в компоте приобретают острую кислинку ананаса.

Ингредиенты:

тыква — 1 кг;
ананасовый сок — 500 мл;
вода — 1 л;
сахар — 500 гр.

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
Ананасовый сок вскипятить. Совет! Ананасовый сок можно взять самый простой пакетированный, но без мякоти.
Залить нарезанный овощ соком, оставить на 10-15 минут.
Воду вылить в кастрюлю, высыпать туда сахар. Поставить кипятиться до полного растворения сахара.
Овощ, пропитанный сиропом раскладывают по банкам, заливают сиропом.

После банки закатывают и оставляют остывать. После убирают в прохладное место для хранения. Открывать компот можно зимой или дать ему настояться до весны.

Компот из тыквы с яблоками

Классический рецепт, который чаще всего используют для заготовки на зиму. Компот получается сладким и нравится детям.

Ингредиенты:

тыква — 200 гр;
сахар — 200 гр;
вода — 1 л;
яблоки — 3 шт;
специи (гвоздика, корица).

Способ приготовления:

Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.
Выложить в миску, залить кипятком. Оставить до тех пор, пока не остынет.
Когда узвар остынет, его нужно слить в отдельную емкость. Добавить туда сахар и специи, поставить на огонь, чтобы вскипятить.
Варить до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Овощи и фрукты разложить по банкам и залить готовым сиропом.
Закатать банки, перевернуть и оставить остывать.

Когда компот остынет, его можно убирать для долгосрочного хранения.

С персиком

Ингредиенты:

тыква — 300 гр;
апельсины — 400 гр;
персики — 300 гр;
сахар — 250 гр;
зеленый чай (крупнолистовой) – 5 г;
тертый имбирь – 20 г;
вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками.
Сахар залить стаканом воды, варить на медленном огне до растворения. Затем добавить нарезанный овощ и варить 10 минут.
Апельсин помыть. Срезать цедру, дольки порезать на кусочки.
Цедру апельсина, имбирь и зеленый чай залить стаканом кипятка. Оставить настаиваться на 10 минут, затем процедить.
Настой добавить в кастрюлю к вареву и оставить томиться на среднем огне в течении 5 минут.
Персики помыть, вынуть косточки, нарезать небольшими ломтиками.
В почти готовый напиток добавить персики и апельсины. Залить оставшейся водой.
Довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.
Снять с огня, разлить по банкам, закатать и дать остыть.

Готовый напиток можно оставить в кладовке до зимы.

С лимоном

Ингредиенты:

тыква — 500 гр;
вода — 1 л;
сахар — 250 гр;
гвоздика — 5 шт;
лимон — 1 шт;
ваниль — 5 гр.

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть кубиками.
Кубики бросить в кастрюлю, сверху засыпать сахаром, добавить сок лимона и залить водой.
Варить смесь 20 минут на среднем огне.
Когда мякоть станет мягкой, в кастрюлю добавляют гвоздику и ваниль. Варят еще 5 минут.
Разлить компот по банкам, закатать и перевернуть.

Когда напиток остынет, его нужно убрать в прохладное место. Лучше всего пить зимой, когда организм нуждается в дополнительных витаминах.

С ягодами облепихи

Самый осенний вариант, отличается необычным вкусом. Для приготовления понадобятся:

тыква — 500 гр;
облепиха — 250 гр;
вода — 1,5 л;
сахар — 400 гр;
специи.

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить, и нарезать мякоть кубиками.
Овощ и ягоды раскладывают в банки и заливают кипятком. Оставляют на 10 минут.
Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, специи. Варят на среднем огне 10 минут.
Получившийся сироп разлить обратно по банкам, закатать и перевернуть.

После того, как компот остынет, его нужно убрать в холодное место для хранения.

С айвой

Нестандартный вариант напитка для любителей новых вкусов. В состав входит:

тыква — 1 кг;
айва — 500 гр;
сахар — 500 гр;

Способ приготовления:

Тыкву помыть, почистить от семечек и кожуры. Нарезать кубиками или небольшими прямоугольными кусочками.
Айву почистить от кожуры, порезать тонкими кубиками.
Нарезанные ингредиенты выложить в кастрюлю и засыпать сверху сахар. Накрыть льняной салфеткой. Оставить томиться в тепле.
После того, как кусочки полностью закроются соком, перенести кастрюлю на плиту. Варить 30 минут на медленном огне.
Разлить компот по чистым банкам. Дать остыть.

Важно! Закрытые банки должны быть полностью герметичны, иначе компот нельзя будет использовать в пищу.

С сухофруктами

Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

тыква — 300 гр;
яблоки (лучше кисло-сладкие) — 200 гр;
курага — 2 ст. л.;
вода — 1,5 л;
изюм — 1 ст.л.;
сахар — 200 гр;
корица — 0,5 ч.л.;
щепотка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

В кастрюлю вылить воду и засыпать сахар. Варить на среднем огне до кипения.
Добавить курагу, изюм и корицу. Варить 10 минут.
Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
После того, как сироп с сухофруктами проварился, добавляем овощ. Варим еще 5 минут.
Затем добавляем яблоки и варим до готовности.
За минуту до окончания варки добавить щепотку лимонной кислоты.
Снять с огня, разлить по банкам, дать остыть.

Затем готовый компот можно закатывать и отправлять на хранение.

Сроки и условия хранения

Приготовленный и разлитый по герметичным банкам тыквенный компот сохраняется длительное время. Лучше всего подойдет прохладное и темное помещение. Чаще всего это кладовка, либо кухонный шкаф.

Внимание! Кухонных шкаф должен быть далеко от плиты или духовки.

Оптимальная температура хранения от +15 С. Компот из тыквы, приготовленный летом, легко доживет до зимы. Максимальный срок годности — 1 год.

Заключение

Компот из тыквы на зиму — прекрасный напиток. Он богат клетчаткой, витаминами, железом и микроэлементами, которые оказывают общеукрепляющее действие на организм человека. Он обладает необычным вкусом и хорошо разнообразит стол в зимнее время.